Ernährungslexikon: Kalorien – Brennstoff des Körpers

Der GDA-Nährwertkompass zeigt, wie viel Kalorien ein Lebensmittel besitzt und wie hoch dessen Nährwert ist. Bei der Berechnung gehen Ernährungsexperten vom durchschnittlichen Kalorienbedarf einer Frau aus - dieser liegt bei ca 2.000 kcal. Da ich ja nun mal keine Frau bin und mich außerdem viel bewege, liegt mein täglicher Kalorienbedarf etwas höher: bei etwa 2.500 kcal.

Aber was sind denn genau Kalorien? Eine Ernährungsberaterin hat mir erklärt, dass das Wort Kalorien aus dem Lateinischen kommt. Es leitet sich von „calor“ ab, was Wärme bedeutet. Der Körper wendet nämlich genau diese Energiemenge auf, um einen Liter Wasser um ein Grad Celsius zu erwärmen. Kilokalorien geben sowohl den Energiebedarf des Körpers als auch den Energiegehalt von Lebensmitteln an.

Kalorien sind also nichts Schlimmes, sondern sie sind lediglich Energie, ohne die wir uns nicht konzentrieren und bewegen könnten. Daher ist es wichtig genügend Kalorien zu sich zu nehmen. Dauerhaft zu viele Kalorien hingegen im Vergleich zum Bewegungsaufwand führen zu Übergewicht.. Ein Blick auf den GDA-Nährwertkompass kann dabei helfen den Überblick über das eigene Kalorienkonto zu behalten.